交雑種
日本短角種
褐毛和種
黒毛和種
アバデｨーンアンガス種
ヘレフォード種
シャロレー種 |
八雲牧場では肉専用種として6品種が飼われています。飼養頭数は250頭、繁殖牛（母牛）は100頭です。
牛は草で飼うという理念のもと、昭和51年の開設以来3500頭の肉牛を生産しました。日本短角種を母体とした交雑種の適合試験も同時進行し、夏山冬里方式の肉牛管理の下、国内唯一100％自給飼料による牛肉生産を実践しております。
放牧を主体として生産された牛は「北里八雲牛」として出荷され商標登録も取得しました。また、有機畜産物生産行程管理者として認定され、「有機畜産物JAS認証」も取得しました。
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