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交雑種
日本短角種
褐毛和種
黒毛和種
アバデｨーンアンガス種
ヘレフォード種
シャロレー種

黒毛和種　(JapaneseBlack)
現在わが国の和牛の90％以上を占める肉用牛の主要品種である。
穀物肥育によって「霜降り」肉になり、日本全国で肥育されている。