【中華風北里八雲牛肉のみそだれ　レタス巻】

　　材料 ３人分（全栄養価：ｴﾈﾙｷﾞｰ500kcal、たんぱく質48.6g　塩分相当量4.5ｇ）

北里八雲牛肉細切用 または 小間切…200g、

人参…3cm長さ(50g)、しょうが…2g、れんこん…小1個(50g)、しいたけ…3枚、

トマトケチャップ…大さじ１、鶏ガラスープの素…小さじ1弱、水…100ml、

オイスターソース…小さじ1、みそ…大さじ１、レタス葉…適量、ごま油…小さじ１

＜作り方＞

① レタス以外の野菜類はみじん切りにする。（今回、牛肉も小さく切っています。）

② フラインパンを中火に熱し、その中に北里八雲牛肉、人参、しょうが を入れ炒める。

　（2～3分）

③ ②の肉が加熱で白くなったら、れんこん、しいたけ（今回マイタケ使用）を入れ、

　さらに、ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ、水を入れ、水分がなくなるまで炒める。

④ 炒めているうち牛脂がでてくる。③にオイスタソース、みそを入れて合わせ炒める。

⑤ レタスを一枚々に盛り、④の牛肉のみそだれを包んで食べる。

美味しくするワンポイント

　牛肉と1回に100g以上の野菜がとれる一品です。少し塩味が濃い味付け

です。少し甘味がほしい方は、炒める野菜に玉ねぎを加えるとよいでしょう。

最後にラー油や白髪ねぎで辛味を加えてもおいしいです。