【北里八雲牛肉の肉団子】

北里八雲牛肉ひき肉…150g、塩・ｺｼｮｳ…少々

長ねぎ…小1本(50g)、生姜1/4片…20g、鶏卵…1個、食パン…8枚切1枚、

調味液 [しょうゆ…大さじ2、みりん…大さじ2g、日本酒大さじ1、水大さじ２、片栗粉小さじ１]

＜作り方＞

①鶏卵をときほぐし、食パンをつけておく。長ねぎをみじん切りにし、生姜をすりおろしておく。

②ひき肉に、塩、コショウをいれよくもむ。

③よくもんだひき肉の中に、①を入れ、さらに混ぜ合わせて、肉を10個等分にして丸める。

④油をひかず、フライパンを中火にし、③に肉団子を焦げ目がつくまで焼く。

⑤調味液を④の中に入れ、肉団子にからめる。（2分ほど煮る）

⑥皿に盛る。（写真は、茹でしめじを添え、ネギを上にかけています。）

美味しくするワンポイント

　以前、メッセージよりいただいたレシピーの１つです。

今回は、調味液が和風の照焼きダレですが、醤油大さじ１、ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ大さじ１、みりんの代わりにトマト刻みに変えると、洋食　トマトソースになります。