【北里八雲牛肉のタンドリー風（ヨーグルトソース）アスパラ巻き】

材料２〜3人前（出来上がり５本）

　北里八雲牛　すき焼き用（カタロース・バラ） 200ｇ

　プレーンヨーグルト・・・100g　　　にんにく大・・・１片（おろす）　　

　昆布茶（または食塩）・・・小さじ1/3　　　醤油・・・小さじ１

　ケチャップ・・・大さじ２　　　　　　　カレー粉・・・小さじ1/2

　パプリカ・・・小さじ1/2　　　　　　　コショウ・・・少々　

　アスパラガス（中細太さのもの）・・・８本　　サラダ油（焼用）・・・適量

＜作り方＞

�@　プレーンヨーグルト、おろしにんにく、昆布茶、醤油、ケチャップ、カレー粉、こしょう、パプリカをよく混ぜあわす。

�A　北里八雲牛肉はスライスを広げた状態で�@のタレを両面に塗り、10分〜15分冷蔵庫に入れておく（�Cのアスパラ処理が終わるまで）。

�B　アスパラガスは1/2の長さに切り、沸騰した湯で2〜3分茹でる。

�C　アスパラガスが冷めたら、タレがついた北里八雲牛肉でアスパラガスを巻く

�D　フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、�Cの肉を焼く。焦げないように注意　

�E　皿に盛り、パプリカを好みでかける。