【北里八雲牛肉の揚げないカツ】

材料2人分　（1人分：ｴﾈﾙｷﾞｰ400kcal、たんぱく質19.1g　塩分相当量1.1ｇ）
北里八雲牛一口ステーキ…200ｇ　　　塩…２つまみ、ｺｼｮｳ･･･少々、
粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ･･･小さじ２、おろしﾆﾝﾆｸ･･･1/2かけ、粉ﾁｰｽﾞ(肉用)･･･小さじ1、
パン粉…小さじ1、パセリ…１房、オリーブ油…小さじ２、
ｼﾞｬｶﾞ芋･･･1/2個、小麦粉…小さじ１、粉チーズ(芋用)･･･小さじ、飾り用ﾊﾟｾﾘ、

＜作り方＞
①北里牛肉を塩ｺｼｮｳし、めん棒などで牛肉を薄く平らにたたく。
②オーブンを200℃に温めておく。
③チップス様にスライスしたｼﾞｬｶﾞ芋を、15㎝直径×２　ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた鉄板に重ね
　広げる。ｼﾞｬｶﾞ芋全体に小麦粉、粉チーズをふるう。
④③の上に、①の牛肉を重ね乗せ、牛肉の上に粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ、おろしﾆﾝﾆｸを塗り、
　粉ﾁｰｽﾞ、パン粉、みじんパセリの混ぜたものをふりかける。
⑤④にオリーブ油をスプーンでかけ、ｵｰﾌﾞﾝに入れ20分ほど焼く。
⑥焼けた⑤を、皿に盛る　飾り用パセリを添える。

　　白ごはんのおかずでは、少し　塩や醤油を食べるとき加えてください。