【北里八雲牛肉の肉団子のヨーグルト煮】

　　材料3人分　（全量：ｴﾈﾙｷﾞｰ1200kcal、たんぱく質68.3g　塩分相当量5.5ｇ）
北里八雲牛　挽き肉…200ｇ　　　塩…1つまみ、ｺｼｮｳ･･･少々、
冷ご飯･･･100g、鶏卵･･･1個、ﾅﾂﾒｸﾞ･ｸﾐﾝ…少々、ｻﾗﾀﾞ油…小さじ１
牛乳･･･300ml、ｴﾘﾝｷﾞ･･･60g、赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ･･･60、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･･･75g、
ｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟの素･･･１袋、食塩･･･小さじ1/2、ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ･･･大さじ3、
粉チーズ･･･小さじ1

＜作り方＞
①玉ﾈｷﾞをみじん、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ｴﾘﾝｷﾞは一口大に切る。ブロッコリーは一房ごとに切る
②ボールに北里八雲牛ひき肉、塩・コショウを入れ、手で良くもむ。ひき肉が白っぽく
　　まとまったら、玉ねぎのみじん、ご飯、鶏卵を加え、さらに良く混ぜる。
③②の種を９個にわけ、肉団子を作る。
④フライパンを中火に熱し、サラダ油を引いて、肉団子の両面を焼く。表面だけでよい。
⑤④のフライパンに牛乳、①のﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ｴﾘﾝｷﾞを入れ、中火弱にして５分程煮る。
⑥⑤にｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟの素、食塩を加え混ぜ、ブロッコリーを入れﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋（無ければ
　ｱﾙﾐﾎｲﾙでかぶせる。）をし2分程さらに煮る。
⑦ﾌﾞﾛｯｺﾘｰが軟らかくなったら、ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄを加え1分加熱。（少し分離する）
⑧皿に盛り、粉チーズを上にかけて出来上がり