【北里八雲牛肉の肉巻】

　　材料5-6個分　（全量：ｴﾈﾙｷﾞｰ548kcal、たんぱく質40.1g　塩分相当量4.8ｇ）

北里八雲牛すき焼き用肉　200ｇ

塩・コショウ・・・少々、冷ごはん・・・360g、大葉・・・12枚、生姜・・・6g　

醤油・・・大さじ2、みりん・・・大さじ2、日本酒・・大さじ1

飾り用セロリの葉

＜作り方＞

①　すき焼き用肉を１枚づつにひろげ、塩、コショウをしておく。
＊重ね合っててもよい

②　冷ごはんを6個（60g/個）に分け、サランラップで包みしっかり丸める。

③　大葉は茎を切り、生姜はすりおろす。醤油、みりん、日本酒は合わせておく。

④　②のご飯を大葉2枚で包み、①の牛肉で包む。すき間がないように包む。

⑤　中火に加熱したフライパンで④を焼く。全体に焼き色がついたら③の合わせ

　　調味料をフライパンに加え、炒め煮をする。

　　出来上がりは、たれが全部蒸発する前に、大きな泡で沸騰し、少したれにトロミ

　　がついたらOK.　フライパンに残ったタレは好みでかける。