【北里八雲牛肉の　少し赤い肉じゃが】

材料３〜４人分

　北里八雲牛　小間切れ　200ｇ

　じゃがいも・・・大２個（400g）、　　玉ねぎ・・・中１個（150g）、

　人参・・・小１本（100ｇ）

　砂糖・・・大さじ1/2、　　醤油・・・大さじ1、　　トマトケチャップ・・・大さじ１　

　顆粒和風だし・・・小さじ1/2、　　水・・・200ml

＜作り方＞

�@　じゃがいも、玉ねぎ、人参は、食べやすい一口大に切る。

�A　鍋に牛肉を入れ、�@の野菜（玉ねぎ、人参、じゃがいも）を重ね、水を加え　

　て火にかける（弱中火）。

�B　�Aの鍋が沸騰してきたら灰汁をとり、砂糖を全体に加える。

�C　カップの中で醤油、トマトケチャップ、顆粒和風だしを混ぜておく。

�D　少し力を入れると、じゃが芋に箸が通るようになったら�Bの鍋に、

     �Cの調味料を加える。

�E　火力を中火強にして、�Dの煮汁を煮詰め、煮汁がトロミ状になったら

      皿に盛る。